Пивной батон (вариант)

Ингредиенты:

1/2 стакана молока

1 стакан пива

1 пакетик дрожжей (быстрых)

1 чайная ложка соли

2 столовых ложки сахара

3 столовых ложки сливочного масла

600-700 грамм муки (около 3-3,5 стаканов)

Кунжут

Яйцо для смазки.

Как готовить:

Дрожжи растворяем в 1/3 стакана теплой воды, добавляем сахар и даем постоять минут 10.

В горячем молоке растворяем сливочное масло и соль, вливаем к дрожжам, добавляем стакан пива, вмешиваем муку, замешиваем тесто и в теплом месте ждем, когда оно поднимется. Примерно через час тесто нужно обмять. Затем дать ему побродить еще около часа.

Делим тесто пополам и раскатываем 2 батона.

Делаем на поверхности надрезы, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и даем батонам постоять в тепле еще минут 20, чтоб тесто восстановило свою структуру.

Выпекаем примерно при 200 градусах, и если хватит силы воли даем остыть.

P.S. Я забыла смазать батон яйцом и весь кунжут у меня осыпался после выпечки(((

Батон получился неимоверно вкусным и пышным. Когда пекся, аромат свежей выпечки витал, аж слюнки текли. Мякиш мягкий, легкий, хорошо поднялся при выпечке. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 батона.