Белый хлебушек с сыром

Ингредиенты:

Для опары:

250 мл.теплого молока

3 ч.л. сухих дрожжей

2 ст. муки (стакан 200 гр.)

Для теста:

75 гр. Сливочного масла

4 ч.л. сахара

1 ч.л.соли

2 яйца

2-2,5 ст. муки

150 гр. Сыра «Адыгейский»

1 яйцо для смазки.

Как готовить:

Опара: дрожжи растворяем в теплом молоке, высыпаем стакан муки, перемешиваем хорошо, добавляем второй стакан муки, опара получается густая. Оставляем на 1 час в теплом месте подходить.

Сыр трем на мелкой терке.

Сливочное масло взбиваем миксером с сахаром, соль и яйцами.Добавляем подошедшую опару и стакан муки, вымешиваем хорошо, выкладываем на посыпанный мукой стол тесто и вымешиваем до получения упругого эластичного теста. Перекладываем тесто в смазанную маслом емкость, и убираем в тепло на 1 час.

Подошедшее тесто вымешиваем слегка и раскатываем на пергаментном листе круг диаметром 45-50 см. и толщиной 1 см. В центр ставим стакан и разрезаем круг на 4 части (без теста под стаканом), каждую четвертинку разрезаем на 5 частей, в итоге должно получиться 20 частей. Через одну часть выкладываем сыр, накрываем каждую часть с начинкой свободной частью. Получается 10 лучей ? каждый из которых заворачиваем вокруг оси аккуратно, чтобы начинка не высыпалась. Берем один из лучей , скручиваем его улиткой и укладываем на круг в центре. Так же делаем все остальные лучи и выкладываем их вокруг центра. Перекладываем на противень. Накрываем полотенцем оставляем на 30 ми. Подойти.

Смазываем взбитым яйцом, у меня сталось немного сыра, я им еще сверху посыпала.

В разогретую духовку на 40-50 мин. До золотистого цвета при 180 гр.

К сожалению точный сайт не могу указать, т.к. и не помню и не нашла. В рецепте он назывался пирогом, но по вкусу он больше похож на хлебушек, очень вкусный хлеб.