Хлебные булочки с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:

375 - 400 мл молока

1 ч л сахара

50 г сливочного масла

1 ст л быстродействующих дрожжей

1 ч л соли

350 г пшеничной муки

300 г цельнозерновой муки

Как готовить:

Просеять два вида муки с солью.Добавить дрожжи и перемешать.

Подогреть молоко с сахаром, растопить сливочное масло. Остудить до 35С.

В центре муки сделать углубление и влить молоко с маслом. Перемешать. Вымесить тесто в течении 10-15 минут (оно должно стать гладким и эластичным).

Переложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой (или полотенцем) и оставить для подхода на 1-2 часа. За это время оно должно увеличиться в два раза.

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 8 частей, сформовать булочки, выложить их на противень покрытый бумагой для выпечки и оставить для подхода на 30 минут.

Подошедшие булочки присыпать мукой. Поставить в разогретую до 220С духовку.

Выпекать 20 минут до золотистого цвета.

Мы "подсели" на свой хлеб. Я пекла половину порции на пробу, а потом повторяла уже полную порцию. Результат меня порадовал. Сына предложил печь такие булочки и не покупать магазинного хлеба.