Ячменный хлеб

Ингредиенты:

400 гр. перловой крупы

400 мл. + 240 мл. + 100 мл воды

12 гр. сухих дрожжей

240 мл теплой воды для дрожжей

110 гр. ржаной муки

70 гр. пшеничной муки

1 банан размять в пюре

125 гр. льняного семени

соль

Как готовить:

Перловую крупу тщательно промыть, залить 400 мл. кипятка. Варить 10 минут, затем снять с огня и накрыв крышкой оставить на 30 минут.

В 250 мл. воды развести дрожжи и оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

Льняное семя вскипятить в 100 мл. воды.

Банан размять в пюре.

К поднявшимся дрожжам добавить два вида муки, перловку, банановое пюре, льняное семя (жидкость вся выпарится при кипячении), соль. Замесить тесто и оставить на 30-40 минут (слегка поднимется).

Тесто еще раз вымесить, положить в форму для выпечки хлеба и оставить еще на 30 минут.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.

Хлеб из ячменя помогает регулировать уровень сахара в крови – и поэтому незаменим для тех, кто хочет похудеть. А сделать его можно из продукта, который всегда у нас под рукой - перловой крупы, богатой клетчаткой, витаминами группы В и ключевым элементом для хорошего состояния кожи – селеном.
Сразу оговорюсь, что хлебушек придется по вкусу тем, кто любит не «пушистый» хлебушек, а злаковый, с семечками.
На будущее, банановое пюре заменю 2 стол. ложками меда, мне кажется, что это будет более уместно.