Булка с сыром

Ингредиенты:

300 гр. сметаны

1 яйцо

100 гр. воды

1 чайн. ложка сахара

5 гр. сухих дрожжей

примерно 500-600 гр. муки

соль

***

100 гр. масла (маргарина)

50 гр. адыгейского сыра

100 гр. твердого сыра

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить слегка взбитое яйцо, сметану, соль и муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто в теплое место примерно на 1 час, должно подняться в 2 раза.

Сыры натереть на терке. Масло растопить.

Поднявшееся тесто обмять и разделить на 5 частей. Одну часть раскатать в небольшой пласт, смазать маслом, посыпать сыром, свернуть рулетом и уложить в форму. Тоже повторить еще с 3 частями.

Оставшуюся часть нарезать произвольно на кусочки. Каждый кусочек обмакнуть в масло и выложить на рулеты (присыпая сыром). Сверху посыпать кунжутом. Оставить «отдохнуть» минут на 20-30.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

PS. Форму лучше брать побольше, моя на 1.3 литра оказалась маловата. Тесто очень поднялось и верхний слой (состоящий из кусочков) разошелся. Получилось не так красиво, как мне хотелось бы, но на вкусе это не отразилось.