Пшеничный белый хлеб (Тест-драйв)

Ингредиенты:

0,5 кг. муки

1 ч.л. сахара

1 ч. л. соли

0,5 пакетика быстродействующих дрожжей (пакетик 11гр)

0,5 ст. л. 9% уксуса.

1-1,5 стакана воды

2 ст. л. растительного масла

Как готовить:

Просеять муку в миску, добавить дрожжи. Соль, сахар и уксус развести в воде и вылить в муку, добавить масло .

Теперь вымешиваем тесто ( оно не должно быть крутым). Месить нужно довольно долго и тщательно - от этого зависит вкус хлеба.

Как только тесто будет хорошо отставать от рук , выкладываем его в присыпанную мукой чашу мультиварки (я пользуюсь стеклянной чашей, которая помещается в чашу мультиварки и первый раз расстаиваю тесто в ней, подстилая под нее силиконовый коврик, чтобы не повредить чашу ).

Выставляем режим: "ЙОГУРТ", даем подняться тесту в течении часа.(через час режим отключаем). Хорошо вымешанное тесто станет пышным и ноздреватым.

Обминаем его, формируем круглый хлеб и выкладываем в присыпанную мукой чашу от мультиварки .

На программе "ЙОГУРТ" - даем еще раз подняться в течении 1 часа .

Не открывая крышки, отключаем режим "ЙОГУРТ", ставим режим "ВЫПЕЧКА" - на 1час 10 минут.

После сигнала хлеб переворачиваем с помощью парового контейнера и выпекаем еще 30 минут. Даем постоять хлебу минут 5 на подогреве.

Выложить готовый хлеб на решетку .

Приятного аппетита!

Предыдущий "Итальянский хлеб с пармезаном и розмарином" мне показался бледненьким, хотя был полностью пропеченным. Я решила испечь снова белый хлеб, добавив время выпечки на 20 минут + 30 минут на обратной стороне - результат порадовал! Хлеб получился очень вкусным и румяным.