Экспресс-багеты с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

для теста:

300 г муки

10 г сахара

10 г дрожжей

5 г соли

15 мл оливкового масла

0,5 ст.л. томатной пасты

150 мл воды

для начинки:

70 г твердого сыра

50 г тонко нарезанной Пармской ветчины

Смесь итальянских трав

Как готовить:

Тесто готовится очень просто. Смешать воду с сахаром, солью, томатной пастой, оливковым маслом и дрожжами. А затем постепенно вмешать всю муку и замесить гладкое упругое тесто. Поставить тесто на полчасика подойти.

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник шириной примерно 12 см, толщиной около 0,5 см.

Для начинки сыр натереть на крупной терке, ветчину порезать очень тонкими пластинками.

Пласт теста посыпать сыром, затем положить ломтики ветчины и посыпать сухой смесью итальянских трав, а затем скатать в тонкий рулет по длине. Край рулета слегка защипать, чтобы во время выпекания на противень не вытекал расплавленный сыр.

Рулеты выложить на противень, сделать несколько надрезов наискосок.

Выпекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 10 минут, затем убавить температуру до 180°C и печь еще 15 минут.

Готовые багеты достать из духовки, дать остыть на решетке и можно подавать и к супу, и к чаю, и к кофе.

Приятного аппетита!

Это тесто я использую давно в качестве теста для пиццы, булочек и улиток . А в этот раз получились вот такие экспресс-багеты. Слово «Экспресс» оказалось воистину подходящим, так как они готовятся быстро и еще быстрее съедаются. Так что если будете печь можете смело удваивать порцию.