» » Хлеб пшеничный с отрубями на закваске

Хлеб пшеничный с отрубями на закваске

Хлеб пшеничный с отрубями на закваске

Ингредиенты:

-Мука пшенично-отрубная – 800 г

-Мёд – 6 ст. ложек

-Семя льна – 6 ст. ложек

-Вода – 450 мл

-Закваска – 200 мл

 

Как готовить:

Прежде чем сделать тесто, достать закваску из холодильника, выложить 200 мл в большой бокал, добавить туда 1 ст. ложку цельнозерновой муки, 1 ч. ложку сахара, немного тёплой воды, тщательно перемешать, поставить в тёплое место. Далее в миску положить муку, поднявшуюся закваску, мёд, семя льна, добавить тёплую воду, всё тщательно вымешать в течение 10 минут, накрыть полотенцем или крышкой (у меня миска с крышкой). Тесто получится не густое, немного будет прилипать к рукам. Тесто поставить в тёплое место для поднятия. Я это сделала с помощью мультиварки. Кнопка МЕНЮ, режим Йогурт, миску с тестом поставила в чашу мультиварки, в течение двух часов тесто поднялось. Чашу мультиварки застелила силиконовым ковриком (у меня была форма, которой я не пользовалась, вырезала по диаметру чаши), обмазала бока сливочным маслом, присыпала цельнозерновой мукой. Я ещё раз обмяла тесто и выложила его в чашу мультиварки, оставила для повторного поднятия в режиме ЙОГУРТ. В течение часа тесто хорошо поднялось. Далее, кнопка МЕНЮ, режим ВЫПЕЧКА, время по умолчанию 50 минут, кнопка СТАРТ, процесс выпечки начался. После 50 минут выпечки проверила хлеб на готовность, он ещё не пропёкся, я вновь выставила режим выпечка на 50 минут. После этого времени проверила хлеб на готовность, он отлично пропёкся!!! И так, общее время выпечки составило 100 минут. Кнопка СТОП, мультиварка закончила свою работу.

Хлеб в чаше мультиварки оставить для небольшого остывания. После чего, извлечь хлеб с помощью поддона для выпечки на пару, предварительно положив на него бумагу для выпечки. Далее завернуть в льняное полотенце, оставить до полного остывания и дозревания (я обычно оставляю на ночь). Теперь хлебушек полностью готов, можно резать и лакомиться им.

Хлеб получился вкуснейший, такой ноздрястый, ароматный и очень полезный, нам очень понравился!!! Попробуйте и вы, думаю, он вам тоже придётся по вкусу!!!

Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)
Хлеб пшеничный с отрубями на закваске (Тест-драйв)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх