Лепешка на красном вине с беконом

Ингредиенты:

125 мл. красного сухого вина

0.5 чайн. ложки сахара

1.5 чайн. ложки сухих дрожжей

75 мл. оливкового масла + 1 чайн. ложка

щепотка соли

250 гр. муки

******************

90 гр. бекона

1 чайн. ложка муки

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в теплом вине дрожжи с сахаром. Оставить на 10-30 минут, до появления небольшой «шапки.

В небольшом количестве оливкового масла обжарить до золотистого цвета бекон.

Осушить его на бумажной салфетке. Бекон смешать с чайной ложкой муки.

К подошедшей опаре добавить соль, масло. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Тесто раз 10-12 «отбить» об стол. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. После того как тесто поднимется, выложить его на слегка присыпанный мукой стол и добавить бекон. Тщательно вмешать, чтобы бекон равно распределился в тесте.

Сформировать лепешку и выложить на смазанный маслом или присыпанный мукой противень (бумагу для выпечки, силиконовый коврик…). Оставить отдохнуть минут 30.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).