Овощной хлеб "Трио"

Ингредиенты:

мука – 4 стакана (из расчета стакан – 240 г)

дрожжи – 4 ч.ложки

свекла-1 шт.

томатный сок – 110 мл.

сахар - 4 ст. ложки

соль - 4 ч. ложки

растительное масло – 2 ст. ложки

прованские травы- 1 ч. ложка

клюква- 1/2 стакана

грецкие орехи- 1/2 стакана

зелень (укроп, петрушка)

Как готовить:

1. Зелень измельчить в блендере, отжать через ситечко, чтобы получился сок, добавить воды. Должно получится 110 миллилитров сока. Две столовые ложки измельченной зелени оставить для теста.

2. Свеклу разрезать на небольшие кусочки, пропустить через блендер и отжать. При необходимости тоже добавить воды, чтобы получилось 110 миллилитров сока.

3. Делаем 4 вида теста: с томатным соком, со свекольным соком, с соком зелени, для белого теста берем воду 110 мл.Для каждого вида теста идет по одному стакану муки + 1ч. ложка дрожжей + 1 столовая ложка сахара + 1 чайная ложка соли + 0,5 столовой ложки растительного масла. В тесто со свеклой добавляем клюкву, с соком зелени добавляем измельченную зелень и травы, с томатным соком добавляем измельченные грецкие орехи.Замешиваем тесто, закрываем его пленкой и ставим на расстойку.

4. После того как тесто поднимется, форму смазать маслом и начать формировать хлеб. Раскатываем в лист белое тесто, в центр формы ставим стакан и накрываем его тестом.

5. Из цветного теста сформировать 6 шаров и положить в форму вокруг стакана, чередуя цвет.

6. Аккуратно разрезаем белое тесто и расправляя его закрываем швы между колобками. Убираем стакан.

7. Пока хлеб поднимается, нагреваем духовку до 230 градусов и затем выпекаем хлеб 50 минут.