Мой любимый хлебушек

Ингредиенты:

Вода – 350 мл

Мука пшеничная – 306 г

Мука ржаная – 160 г

Отруби пшеничные – 14 г

Солод – 2 ст. л.

Мед – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Уксус яблочный – 2 ст. л.

Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Тмин – 1 ч. л.

Кориандр – 1 ст. л.

Имбирь молотый – 1 ч. л.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Как готовить:

Солод залить 10 мл кипятка, накрыть крышкой, дать постоять 10 мин.

Кориандр потолочь в ступке. В чашу хлебопечки налить 250 мл воды, добавить соль, имбирь, тмин, мед, кориандр, растительное масло, уксус, отруби.

Просеиваем оба вида муки.

Сверху добавляем дрожжи.

Выбрать программу с самым длительным периодом замеса (у меня – 3 ч. 20 мин.).

Остужаем хлебушек на решетке в течение 1 ч.

И вот хрустящий ароматный хлеб с ноздрястым мякишем готов!