Пирожное с воздушными хлопьями

Ингредиенты:

200 мл. воды

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

200 гр муки

5 яиц

70 гр масла сливочного

для начинки

500 мл сливок

50 гр сахарной пудры

1 ч.л. рома

300 гр малины

70 гр сахара (треть стакана)

ванильный сахар 1 ч.л.

150 гр брусники

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

приготовить заварное тесто обычным способом

воду и масло вскипятить, добавить муку и перемешивать пока тесто не начнет отставать от стенок

снять с огня и по одному вводить яйца, постоянно перемешивая

должна получится однородная масса

разделить на 2 неравные части

большую часть намазать на промасленную кальку (на противне) широким ножом или лопаточкой

выпекать 15 минут

так же 2 корж, его можно и неаккуратно делать

дать остыть

малину и бруснику посыпать пудрой и добавить ром, оставить на некоторое время

сливки с сахаром и ванильным сахаром взбить до устойчивого состояния,добавить малину с брусникой, перемешать

разделить большой корж на 3 полоски по 10 см шириной

маленький корж мелко нарезать

промазать коржи кремом (сложить дуг на дружку)

верх и бока промазать кремом и посыпать крошкой

посыпать сахарной пудрой

дать настоятся в холодильнике 1-2 часа

стакан - 200 мл
я попробовала тортик без настаивания, не выдержала
это просто божественно!!! я в восторге!!! очень рекомендую. очень нежный, в меру сладкий с приятной кислинкой.