Штрудель по-Австрийски

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо – 1шт.

Масло сливочное – 150г.

Мука – 250г.

Соль – 0,5ч.л Вода - 100мл

для начинки:

Яблоки – 5-6 шт.

Изюм – 50 г.

Орехи – 100 г.

Ром – 2 ч.л.

Сахар – 100 г.

Масло (сливочное) – 50г.

Сухари (панировочные) – 4 ст.л.

сок лимона – 1 ч.л.

финики – 50 г.

корица (по вкусу)

Как готовить:

Просеять муку, в муку добавить яйцо, масло растопить и остудить.

Воду подогреть до 40 градусов, растворить в ней соль.

Масло, воду с солью добавим в муку с яйцом, все перемешаем деревянной ложкой, а потом руками.

Тесто месим хорошо - можно отбить об стол.

Затем намазать маслом, накрыть. Тесто оставить на 60 минут.

Начинка: яблоки очистить от кожуры, нарезать пластинками, полить соком лимона, чтобы не потемнели.

Добавить сахар. Финики очистим от косточки, нарезать, изюм замочить в роме, сухари и орехи обжарить с маслом сливочным. Все перемешать.

Освободить стол, покрываем ненужной вам простыню.

Разминаем тесто в руках, затем выкладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делаем сами. А потом возьмем за концы скатерти и просто поднимем её. Пирог сам сложится.

Противень приготовим за ранее, что б быстро перенести пирог.

Выпекать при т.200С минут 40.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.