Ореховый рулет

Ингредиенты:

Для теста:

400 г пшеничной муки

4 ч.л без верха разрыхлителя

100 г сахара

можно добавить немного ванилина и рома

200 г сливочного масла или маргарина

250 г творога

Для начинки:

1 яблоко

50 г измельченных ядер грецкого ореха

200 г размолотых ядер грецкого ореха

100 г сахара

1 уп. ванильного сахара и немного рома для аромата

1 яйцо

1 белок

пряности для выпечки.

При необходимости 1-2 ст. л молока

Для глазури:

1желток

половинки ядер ореха

2 ст.л абрикосового варенья.

Как готовить:

Тесто:

Муку смешать с разрыхлителем теста и просеять. Добавить остальные составляющие для теста и вымесить тесто.

Начинка:

Яблоко натереть на крупной терке и перемешать с измельченными орехами.Добавить взбитый белок с сахаром и пряности для выпечки.

На посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто квадратной формы (примерно 35x35), намазать начинкой, при этом оставить свободный от начинки край на 1,5 см. Плотно и равномерно распределить начинку на поверхности теста. Свернуть рулет и положить на противень. Взбитым желтком смазать поверхность рулета и украсить его верхнюю часть грецкими орехами. Выпекать при 180 С примерно 60 мин.Сразу после выпечки смазать абрикосовым вареньем.

На противень положить бумагу для выпечки, а для получения правильной формы рулета используйте рамку для выпечки.
Творог брать не сухой, а из пряностей кто что любит. Я положила щепотку мускатного ореха, корицу, молотый имбирь и щепотку душистого молотого перца.