» » Бисквитный рулет "Вечерний"

Бисквитный рулет "Вечерний"

Бисквитный рулет

Ингредиенты:

На 8 порций.

Тесто:

150 г муки

4 яйца

3 ст. ложки сахара

1 ч. ложка пищевой соды, погашенной яблочным уксусом

0,5 ч. ложки соли

0,5 ч. ложки корицы молотой

150 г тыквенного пюре

50 г грецких орехов, дробленых

цедра половины лимона

Начинка:

3 яблока

100 г клюквы (у меня свежая ягода)

1 ст. ложка сахара

30 г сливочного масла.

Украшение:

Шоколадная глазурь

 

Как готовить:

Приготовить начинку:

Яблоки очистить, нарезать на небольшие кусочки.

Сложить в кастрюльку, добавить сливочное масло, сахар и 2 ст. ложки воды.

Тушить на слабом огне 20 минут. Клюкву перебрать, промыть, ошпарить кипятком и добавить к яблокам в конце варки.

Разогреть духовку до 170 C.

Выстелить дно формы с низкими бортиками пергаментной бумагой.

Бумагу смазать маслом.

Муку смешать с солью, ванилином и корицей, просеять пару раз.

Взбить желтки с сахаром

Постепенно добавить муку, перемешивая.

Добавить тыквенное пюре, погашенную соду, цедру лимона и перемешать.

Взбить белки и осторожно вмешать их в тесто.

Вылить тесто на противень, разровнять по всей поверхности ножом или лопаткой.

Посыпать дроблеными орехами и поставить в духовку

Выпекать 15-20 минут (пока не зарумянится).

Дать остыть в противне 10 минут.

Чистое полотенце присыпать сахарной пудрой или сахаром и осторожно перевернуть на него противень с бисквитом.

Не снимая пергамента, при помощи полотенца свернуть рулет и оставить остывать.

Через 30 минут осторожно развернуть рулет, снять пергамент, нанести начинку и снова свернуть рулет.

Завернуть в фольгу и оставить до полного остывания.

Выложить рулет на блюдо, украсить шоколадной глазурью.

Бисквитный рулет "Вечерний"
Бисквитный рулет "Вечерний"
Бисквитный рулет "Вечерний"
Бисквитный рулет "Вечерний"
Бисквитный рулет "Вечерний"
Бисквитный рулет "Вечерний"
Бисквитный рулет "Вечерний"
Бисквитный рулет "Вечерний"
Бисквитный рулет "Вечерний"

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх