Бисквитный рулет

Ингредиенты:

6 яиц

стакан муки

стакан сахара

примерно 300 грамм ягоды любой (у меня клюква, перетертая с сахаром)

150-200 г сливок для взбивания или густой сметаны

ванилин и сахар для взбивания сливок (по вкусу)

Как готовить:

Отделить белки от желтков. Взбить белки в густую пену, добавляя по чуть-чуть, в 4-5 приемов сахар. желтки взболтать отдельно вилкой и медленно подмешать к белкам. Всыпать муку. Размешать массу не резкими движениями, водя ложкой снизу вверх.

Вылить массу на противень с промасленной бумагой. Толщина теста - 0.5-1 см.

Выпекать на умеренном огне до золотистого цвета.

Готовый бисквит перевернуть на полотенце или бумагу. Обмазать сначала ягодами, а затем взбитыми сливками. Свернуть рулет при помощи полотенца\бумаги. остудить. Нарезать на порционные кусочки и присыпать их сахарной пудрой.