Рулет с маком

Ингредиенты:

дрожжи - 20гр

молоко - 300гр

сахар - 150гр

масло сливочное или маргарин - 100гр

яйца - 4шт

соль - 10гр

мука - 960гр

масло растительное - 100гр

Начинка:

мак - 500гр

сахар - 500гр

масло сливочное - 70гр

яйцо - 1шт(для смазки рулета)

Как готовить:

1.Растворить дрожжи в теплом молоке.

2.Яйца взбиваем с сахаром,добавляем растопленное масло и соль,и смешиваем с молоком.

3.Добавляем муку. (я добавляю все 960гр)

Полученное тесто ставим в теплое место на 2,5-3 часа.Тесто подходит в 2-3 раза.

4.Мак и сахар смалываю в кофемолке в пудру.

5.В тесто тоненькой струйкой добавляем растительное масло,при этом тщательно вымешивая. Тесто на вид жидкое и прилипает к рукам,но по мере введения масла,становится

гладким, мягким.

6. Делим тесто на три части .(у нас получится 3 рулета)

7.Раскатать пласт толщиной 0,3 - 0.5см.Смазываем растопленным маслом и обильно посыпаем пудрой из мака и сахара.

8.Скрутить в рулет и оставить на 30мин.

9.Нагреваем духовку.

10.Рулет смазать взбитым яйцом и ставим в духовку.

Выпекаем при температуре 160-170градусов 20-30мин.