Рулет с сухофруктами

Ингредиенты:

ТЕСТО :

масло 100 гр.

сметана 100 мл.

яйцо 1 шт.

сахар 100 мл.

соль 0,5 ч.л.

сода 0,5 ч.л.

мука 2 ст. по 200 мл.

Начинка:

сухофрукты из компота (яблоки и груши)- в перекрученном виде 2 ст по 200 мл

сухофрукты (чернослив)- (по желанию)я положила сколько было в наличии 5-6 шт.

варенье - 100-150 гр (у меня было клубничное перетертое варенье)

Как готовить:

ТЕСТО :

Масло перетереть с мукой в крошку.

Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать.

Добавить сметану, погасить и добавить соду, добавить соль.

Соединить 2 массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досыпать муку, пока тесто не станет эластичным.

Убрать на 30 мин. в морозилку.

НАЧИНКА :

Сухофрукты из компота перекрутить через мясорубку вместе с черносливом

добавить варенье и перемешать

Вынуть тесто

Раскатать толщиной в 0,5 см, выложить начинку, закрутить рулетом.

Т.к. рулет оказался длиннее моего противня - я его разделила пополам

Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки

Выложить рулеты, смазать желтком.

Выпекать при 180-200 гр. около 30 мин. Дать остыть.