Где блины, тут и мы

Ингредиенты:

блины

Молоко — 1 л

Яйца — 4 шт.

Сахар — 1 ч. л.

Мука — 2 стак.

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Подсолнечное масло — 2-3 ст. л.

начинка

Мясо вареное — 600-700 г

Майонез — 1 ст. л.

Луковица — 1 шт.

Масло для обжарки лука

Сыр (твердых сортов типа "голландский" и сыр косичка или ниточка) — 150 г

Как готовить:

Блины... как много в этом слове... все мы любим блины, с пылу, с жару... давайте же вспомним... В честь нарождавшегося солнца на Руси устраивался шумный веселый праздник Масленица. Главным угощением на празднике был круглый горячий блин - символ весеннего солнца. А мешки, символ богатства.

Подготовим мясной фарш.

Для этого нужно отварить мясо(посолить и добавить специи,которые вам по вкусу).Я использовала свиное и индюшачье рагу.Обжарить лук до прозрачного состояния.Все перемолоть на мясорубке,вместе с обжаренным луком.если нужно, добавить майонез.Мясо должно быть нежным и мягким,если майонез густой,можно добавить ещё,но не переусердствуйте.

Выпекаем блины.

Для этого смешиваем яйца с молоком,добавляем сахар,соль.Также смешиваем муку с крахмалом,и постепенно жидкую смесь вводим в муку до полного размешивания комочков.Если вдруг не все комочки размешались,то остаток смеси протрите через мелкое ситечко. Ввести масло и размешать.Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде,и обязательно перед выпечкой первого блина,смазать сковороду жиром.

На выпеченные блины чайной ложкой выкладываем фарш,на него потертый сыр.

Формируем мешочек и связываем сыром "косичка".Так этот сыр выглядит.

Сложить на блюдо,и подавать.

Масляная сковорода!
Напечем блины с утра.
К ним – сметана и варенье
И, конечно же, … икра!
И с икрой, и со сметаной –
Всякие они вкусны!
Ноздреваты и румяны –
Наши солнышки-блины.