Бездрожжевые "Блины скородумки"

Ингредиенты:

5 полных с горкой ст. ложек муки

2,5 ст. молока

2 яйца

1 ст.л. сахара

1/3 ч.л. соли

2-3 столовые ложки растительного масла

Как готовить:

"Яйца,соль,сахар взбить венчиком или миксером,во взбитую массу влить молоко,всыпать муку,перемешать,добавить растительное масло,ещё раз перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде. Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно,т.к. в тесте достаточно масла.Растительное масло следует вливать в тесто после замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц.тесто не будет насыщено воздухом. а блин не будет рыхлым

Подавать блины горячими с маслом,сметаной,вареньем к чаю,кофе, на завтрак на обед или ужин."

Среди огромного количества рецептов нашла пару авторов с аналогичными рецептами и решила присоседиться со своим скромным опытом. Дрожжи меня не слушаются Поэтому "скородумки" стали для меня палочкой-выручалочкой в случае "блинов по-требованию" Рецепт приведен в авторской редакции. По нему готовит даже моя племянница, которая умеет открывать консервы А уже через час масленица!
Да,на фото пыталась отразить получившийся объем теста, из которого получается 20-25 блинчиков 15-16 см.