Блинчики цитрусовые

Ингредиенты:

3 яйца

150 г муки

400 мл молока

100 мл апельсинового сока

цедра 1/2 апельсина (на мелкой терке)

2 столовые ложки сливочного масла

3 чайные ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка разрыхлителя

Как готовить:

Яйца разделить на желтки и белки. Белки несильно взбить.

Желтки взбить с сахаром и солью. Добавить растопленное масло, взбить.

Влить молоко и сок, засыпать цедру. Взбить.

Примешать белки.

В последнюю очередь положить муку с разрыхлителем. Дать постоять минут 5.

Сковороду разогреть, чуть смазать маслом и выпекать блинчики.

Приятного аппетита!

С масленицей вас!!!
По одной из версий слово "блин" - искаженное от "млин" от глагола "молоть". "Мелин" или "млин" означает изделие из намеленного, т.е.мучное изделие.