Сливочные блинчики нежнейшие

Ингредиенты:

Сливки 10% 500 гр.

Яйца 3 шт.

Масло сливочное 70 гр.

Масло оливковое 4 ст/ложки.

Мука пшеничная на глаз.

Соль 1 щепотка.

Сахарный песок 3 ст/ложки с горкой.

Сода 0,3 ч/ложки.

Сок лимона о,5 ч/ложки.

Как готовить:

Сливочное масло должно быть мягким.

Сливки и яйца должны быть холодными.

Смешиваем при помощи миксера сливки, яйца, сахарный песок, соль, сливочное и оливковое масло.

Муку добавляем на глаз...до консистенции блинного теста.

Затем гасим соду лимонным соком и добавляем к тесту.

Все перемешиваем и выпекаем блины на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Во время выпекания помешивайте тесто половником, что бы крупинки масла попадали в него равномерно.

Блинчики вышли ОЧЕНЬ НЕЖНЫМИ И ВКУСНЫМИ! Вся изюминка в том, что масло не растворяется в тесте, а превращается в процессе замеса в крупинки.
Попадая на сковороду образуются масляные островки...очень красиво и вкусно!