Блинчики спаржевые с начинкой из спаржи и копчёной рыбы

Ингредиенты:

для теста:

спаржа 100 гр.,

соль,перец,

раст.масло 1-2 ст.л.,

минералка 100 мл.,

яйца 4 шт.,

мука 1-2 ст.л.

начинка:

спаржа 200-300 гр.,

копчёная рыба 200 гр.,

сметана 150-200 гр.,

хрен не ядрёный 1-2 ч.л.,

укроп,перец,соль.

Как готовить:

Добрый день!

Очень любит моё семейство спаржу,

в каком только виде её уже не готовила,

блинчики испекла впервые,вкусно,нежно...

В подсоленной воде(+ немного сахара) отварила

очищенную спаржу(300 гр.)около 15 минут.

Измельчила в блендере оставшуюся спаржу ,добавила яйца,

минералку,раст.масло и муку,замесила тесто,

посолив и поперчив его.

Испекла 4 блинчика.

В сметану добавила хрен и порезанный укроп,приправила.

Каждый блин смазала сметанным кремом,разрезала пополам,

на одну половину положила 2-3 спаржи

и кусочек копчёной форели,

на другой-спаржу и малосольный лосось,

свернула в рулетики,готово!