Кукурузные блины

Ингредиенты:

100 грамм кукурузной муки;

200 грамм пшеничной муки;

500 грамм молока;

4 яйца;

1 ч.л. сухих дрожжей;

150 грамм сливок 11 %;

Растительное масло для жарки;

Соль, сахарный песок по вкусу.

Как готовить:

Нагреть молоко и размешать в нем дрожжи, добавить кукурузную и пшеничную муку и тщательно перемешать. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.

Отделить желтки от белков. Добавить в тесто желтки взбитые с сахарным песком и солью. Хорошо перемешать и вновь накрыть полотенцем. Дать постоять тесту еще 30 минут.

Яичные белки и сливки взбить по отдельности и аккуратно смешать. В подошедшее тесто аккуратно ввести сливочно-яичную массу и дать постоять еще минут 15.

Выпекать блины на растительном масле.

У меня мука кукурузная как-то невостребованной лежала, а тут в книге рецепт нашла, дай, думаю приготовлю. И не пожалела.