Блинчики с грибным паштетом в ореховой панировке

Ингредиенты:

готовые блинчики тонкие 8шт

грибы отварные 300гр

морковь 1шт

лук репч.1 шт.

зелень

сыр 50гр

4/5 стакана.грец.орехов.

1 яйцо.

1ст.ложка панировоч.сухарей .

раст.масло.

соль.

Как готовить:

Начинка: Грибы (у меня лисички) отварить в течении 10 минут (в воду добавила соль и зубчик чеснока), слить воду и обжарить на растительном масле несколько минут.

К грибам добавить нарезанный лук и тёртую морковку, потушить минут 10. За пару минут до полной готовности добавить зелень.

Всё сложить в измельчитель и размолоть.Если нужно посолить - по вкусу.

На блинчик выложить начинку, завернуть конвертом.

Сыр и орехи измельчить в блендере, выложить в тарелку, добавить ложку сухарей (у меня не было сухарей и я добавляла ложку манки с пшеничными ростками) и всё хорошенько перемешать.

В отдельной миске взбить яйца.

Блинчик обмакнуть с двух сторон в яйце, затем в панировке и обжарить слегка на растительном масле.

У меня получились не такие румяные как у автора, потому что я на 8 блинчиков использовала 4/5 стакана орехов и ложку манки ( а с ростками она тёмная). Но вкус получился божественный! Блинчики с, практически, грибным паштетом в ореховой панировке.