Блинчики на минералке

Ингредиенты:

Минералка, любая столовая или лечебно-столовая примерно 300 мл лучше холодная

Мука 2 стакана

Соль 1 ч. ложка

Сахар 2 ч. ложки

Щепотка соды

Сливки(15%) 200 мл

Яйцо

Раст. масло

Сливочное масло

Как готовить:

В общем всё как обычно - замешиваем тесто всё смешиваем, кроме сливочного масла, можно с помощью миксера, но я пользуюсь венчиком, у меня следующая последовательность: в миску кладу соль, сахар, разбиваю яйцо, сода, потом сливки, минералка(была новоесентукская), потом мука. Тесто должно получиться довольно жидкое. В него ещё перед жаркой блинов добавить растительного масла 1-2 ст. ложки. Главная сложность при жарке надо наливать мало теста, чтобы блины были тоненькими, где-то с 3-го начнёт получаться:)

У меня поверхность сковороды для блинов 18 см, так на неё нужно разливать 25-30 мл теста, вот.

Вот решил блинчиков на вечер, тем более что куча черники, клубники, малины, морошки, смородины!
Ну и свои тонкости, каждый блин смазываю кусочком сливочного масла, естественно вологодского. Если у вас масло не очень вкусное, можно это и не делать.