Оладушки из кабачков на йогурте с помидорами и "Геркулесом"

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт ( средний)

Яйцо - 2 шт

Помидор небольшой "мясистый" - 2 шт

Овсяные хлопья "Геркулес" - 3-4 ст.л.

Мука - 2 ст. л. (Количество зависит от сочности кабачка)

Йогурт густой или не жирная сметана - 2 ст.л.

Соль , черный перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 3-4 ст.л.

Как готовить:

Кабачок натереть на крупной терке, добавить в него овсяные хлопья ,йогурт или сметану и яйца. Размешать,оставить минут на 5-10, чтобы немного разбухли хлопья.

Порезать кубиками помидоры , соединить с полученной массой, затем добавлять муку постепенно . Количество определяем визуально от сочности кабачка.

Соль ,перец по вкусу. Жарить с 2-х сторон на не слишком большом огне до готовности.

На сайте много рецептов оладьев из кабачков, но с овсяными хлопьями мне не встретился.
Может быть кому-то , как и мне ,необходимо использовать "Геркулес", который не вкусен в виде каши.