Блинчики нежнейшие

Ингредиенты:

250мл молока

250мл воды

50гр сливочного масла

3яйца

250гр муки

соль (щепотку)

сахар и корица - по вкусу

1ч.л. алкоголя (у меня коньяк)

Как готовить:

Молоко, воду и масло - нагреть до горячего состояния

взбить яйцо с сахаром, солью;

смешать с молочной смесью;

добавить корицу, коньяк (по желанию, в оригинале не было;

постепенно всыпать муку и хорошо вымешать, дать постоять минут 20.

Ели не хочется смазывать сковороду маслом, можно в тесто перед выпечкой добавить 1ст.л.растит.масла (я добавляла)

Блинчики получаются очень нежные и тоненькие (наливать на сковородку немного, снимаются хорошо)
В оригинальном рецепте они были в соусе, сегодня заленилась, а так делала - тоже очень вкусно: сок 1 апельсина, немного цедры нарезать соломкой (ошпарить).На сковороду слив.масло, сахарный песок, закарамелизовать, добавить сок, коньяк, размешать комочки, немного выпарить соус и положить в него свернутые трубочкой или четвертинкой блинчики. Правда, Очень Вкусно!! (понимаю, что блинчиков здесь великое множество, не судите строго - у меня дебют)