Маковые крепы с земляничным вареньем

Ингредиенты:

На 6 блинчиков:

1 ст. молока

10 гр сливочного масла

1 пакетик ( 10 гр) ванильного сахара

1 ст.л. целого мака

1 желток

щепотка соли

мука -1/2 ст.

Начинка:

земляничное варенье

Как готовить:

Нагреть молоко.

Растопить сливочное масло.

Смешать желток, сахар, масло, мак и соль + 1\2 стакана муки.

Вливать молоко, растирая тесто до получения однородного крема.

Добавить муки до получения жидкого теста, которое стекает с деревянной ложки, оставляя на ней тонкий ровный слой.

Дать тесту постоять минут 10-15 для набухания клейковины. Выливать тесто порциями на разогретую сковородку и печь на небольшом огне с одной стороны.

Выложить земляничное варенье на поджаренную сторону и свернуть креп в трубочку.

Подавать можно как в тёплом виде, так и охлажденными.

Крепы получаются не очень тонкими, но так и должно быть, поскольку тесто само по себе не только оболочка для начинки, но и самодостаточное блюдо.
Во Франции подают крепы на десерт без начинки, просто посыпанные сахарной пудрой.
Моя семья любит земляничное варенье, а у нас в Крыму земляника не растет. А тут как раз приехала бабушка из России(Саратовская обл.)и привезла гостинцы. Поэтому грех было не воспользоваться таким случаем.
Очень вкусно, а начинка может быть любой на Ваше усмотрение.