Черничные блинчики с черничным соусом

Ингредиенты:

4 яйца

250 г творога - биотворог 0%(в оригинале - 310 г рикотты)

200 мл молока

1 ч.л. соды

300 г черники

100 г сливочного масла

100 г коричневого сахара

200 г муки

соль

корица, имбирь - опционально

Как готовить:

Растереть желтки от яиц с творогом и молоком, не обязательно до бела. Добавить соль, соду, просеянную муку.

Взбить белки в крутую пену, осторожно добавить к тесту.

Добавить в тесто 100 г черники.

Оставшуюся чернику проварить с маслом и сахаром, по желанию добавить корицу и имбирь - это соус.

Выпекать блины, промазывать соусом, сворачивать конвертиком.

В оригинале вместо творога - сыр рикотта, обычный сахар, другие пропорции. Блины предлагалось подавать по три - и поливать соусом.
Тесто получается цвета "недоразмешанной краски", сами блины, темно-коричневые с серым. Блины промазывала, масло с черникой дает очень нежный вкус.
Что касается имбиря - я его просто люблю, поэтому кладу куда ни попадя.
К сожалению, как всегда в нужный момент, сел аккумулятор у фотоаппарата, так что фотографировала телефоном.