Блинчики творожные «Нежность облаков»

Ингредиенты:

1. Творог-1 пачка-200 г

2. Яйца-3 шт.

3. Молоко-1,5 стакана

4. Мука- 8 ст.ложек

5. Сахар -6 ст.ложек

6. Сода 0,5 ч.ложки

7. Соль- четверть кофейной ложки

8. Растительное масло-2 ст.ложки

Как готовить:

1. Отделить белки от желтков и взбить белки в пену, подсыпая сахар-половину нормы. Желтки взбить с остальным сахаром в крем, подливая ложку масла. Добавить творог, муку, смешанную с содой, молоко и хорошенько взбить миксером тесто.

2. В два-три приема выложить в тесто белки, перемешать аккуратно сверху вниз, влить вторую ложку масла и снова аккуратненько размешать.

3. Сразу выпекать не не слишком жаркой горелке. Отрегулируйте так, чтобы тесто чуть схватывалось при наливании и дальше пеклось не спеша. Блинчики супервоздушные и очень нежные. Поэтому печь лучше на антрипригарном покрытии- чтобы не помять при переворачивании. Горячие сразу смазывать растопленным сливочным маслом, не жалея.

4. Подавать тоже сразу горячими и можно без ничего. Вышло ровно 12 штук.

Эх, Масленица, разгуляй! Объедуха, деньгам приберуха!
Вот вам, дорогие мои, еще один рецепт праздничных блинов! Выкладываю специально- ни свет-ни заря-привет, Европа от уже неспящей Азии!!!!Кто захочет-может утречком субботним семью побаловать! А уж баловство-то отменное! Уж поверьте мне!!!!! Много я в жизни блинов напекла, но такие первый раз встретились. Нежные до умопомрачения, воздушные и пушистые! Тают во рту сливочным облачком! Для меня сахару и поменьше бы можно - но зато вполне самодостаточные- если намаслили-ни в чем больше не нуждаются! Творог не ощущается и даже привкуса нет. Творог обычный брала-5% магазинная пачка- свежий и мягкий.
Через 5 минут от начала завтрака семья грозно пытала бедную зайку-где блины????Растаяли, как облачко на синем весеннем небе!!!