Супер-нежные блинчики с карамельным соусом

Ингредиенты:

Тесто для блинчиков

0,5 л кефира

350 мл кипятка

2 ст л сахара с горкой

пол чайной л соли

пол чайной ложки соды

2 яйца

300-320 г муки

сковорода с тефлоновым покрытием

Карамельный соус

100 г сахара

40 г сливочного масла кусочками

200 мл сливок горячих (я брала 50х50 сливок 10% и 33%)

Как готовить:

Кефир подогреть до теплого состояния (слегка створожится)

Взбиваем кефир миксером

Добавить соль, сахар и муку

Взбить

Отдельно взбить 2 яйца

Влить яйца в кефирную смесь

Добавить соду и взбить

Влить кипяток и еще раз взбить

Сковороду разогреть и выпекать

Блинчики очень нежные и переворачивать нужно аккуратно

Соус

В кастрюльке распустить сахар и помешивая довести его до коричневого цвета

Добавить масло,порезанное кусочками

Мешать,влить сливки и мешать 5 минут до загустения

остудить (в холодильнике соус станет более тягучим)

Подавать блинчики с соусом

супер-нежные блинчики с соусом,который по вкусу похож на молочную ириску.Очень вкусно! Попробуйте! На сайте много заварных блинчиков на кефире,но такой способ не нашла,решила выставить - очень достойный рецепт,не пожалеете!