Блинные рулеты со сливочным муссом и абрикосами

Ингредиенты:

4 блина

200мл сливок 33%

200г абрикосов в собственном соку

100мл абрикосового сиропа

10г желатина

1 ст. ложка сахарной пудры

ванилин на кончике ножа

2 пластиковые бутылки 05,л

Как готовить:

1. У меня не нашлось подходящей формы, поэтому сделала из бутылки. Для начала отрезать у бутылки горлышко. Затем разрезать вдоль на 2 половинки. Получится 2 формочки.

2. Желатин развести в сиропе до полного растворения, процедить и остудить.

3. Сливки взбить с пудрой в пышный крем, добавить ванилин, аккуратно ввести желатин.

4. Формочки выстелить блинами и заполнить на 1/3 сливочной смесью. Убрать в холодильник, чтобы смесь схватилась.

5. Затем сверху выложить половинки абрикосов и залить оставшейся смесью. Убрать в холодильник. Когда мусс слегка застынет, закрыть мусс краями блинов и убрать в холодильник до полного застывания.

6. Затем достать рулеты из формы и украсить по желанию.