Тонкие ажурные блинчики

Ингредиенты:

Кефир - 2 стакана(500 мл)

Яйца - 2 шт.

Мука пшенич. - 2 стакана( 250-300г)

Соль - 1/2 чайн.лож.

Сахар - 3-4 стол.ложки

Кипяток(крутой) - 1 стакан

Сода - 1/2 чайн.ложка

Масло растит. - 3-4 стол.ложки.

Я брала двойную меру - получилось 40 тонких блинов.

Как готовить:

На сайте нашла 5 очень похожих вариантов, но все же в кол-ве ингредиентов и последовательности приготовления есть небольшая разница. Попробуйте и мой вариант.

Кефир комнатной температуры + яйца(тоже не из холод-ка)+ мука+сахар и соль взбить венчиком, чтобы не было комков.

В крутом кипятке размешать соду и сразу влить в тесто. Сначала кажется, что оно свернулось, но чуть-чуть размешав, надо дать постоять 10-15 минут, тесто начинает пузыриться, подходить.

Добавить масло растительное, немного размешать и выпекать на раскаленной сковороде.

Когда зачерпываете половником, то немного подмешивать снизу вверх, так как тесто продолжает потихоньку подходить.

На доброе здоровье!!!

Хоть Масленица и кончилась, но может кому пригодиться мой вариант блинчиков, например, для завтраков. Замешиваются и пекутся они быстро, получаются сладкими, тонкими, легкими.