Оладушки с Бруснично-клюквенным соусом

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1.Кефир – 500мл;

2.Сметана – 1 ст.лж.;

3.Мука – 300 г;

4.Сода – ч.лж.;

5.Сахар – 1 ст.лж.;

6.Соль – щепотка

7. Ягоды брусники ( у меня замороженные) – 3-4 ст.лж.

СОУС:

1.Клюквенный соус – 2 ст.лж.;

2.Брусничный соус – 2 ст.лж.;

3.Сливки 33% - 2-3 ст.лж.;

4.Сахарный песок – 1 ст.лж.;

5.Ванилин – на кончике ножа;

6.Корица – на кончике ножа;

7.Вода ~ 50мл;

Как готовить:

Готовим СОУС:

В сотейник выкладываем клюквенный и брусничные соусы + вода + сахарный песок. Когда сахар раствориться, добавляем сливки, ванилин, корицу.

Помешивая, доводим до кипения, но не кипятим.

ОЛАДУШКИ:

В кефир (комнатной t) добавит сметану, соду, соль, сахар – перемешать.

Добавить муку, опять тщательно перемешать. Тесто – как густая сметана.

Аккуратно, не травмируя, добавить ягоды.

Выпекать на среднем огне, формируя оладьи двумя столовыми ложками.

Я пекла на сковороде с антипригарным покрытием, поэтому – почти без масла, только чуть смазала перед первой порцией.

Сливки можно взять и меньшей жирности, например 200 г 10% или 22% .Тогда можно воду в соус не добавлять.