Пирог со шпинатом, рисом, грибами

Ингредиенты:

Для теста:

вода 0,5 ст.

сахар 1 ч.л.

дрожи сухие 0,5 ч.л.

мука 1,5 ст.

масло сливочное 180 г

щепотка соли

яйцо для смазки

Начинка:

шпинат свежий 200 г

рис 1/4 ст.

грибы шампиньоны 200 г

зелень (укроп, петрушка) 100г

чеснок 1 зуб.

масло подсолнечное 3 ст.л.

соль по вкусу

Как готовить:

В 0,5 ст. теплой воды растворяем сахар, распускаем дрожжи, добавляем ложку муки.

Пока дрожи поднимаются, соединяем порубленное сливочное масло с мукой, чтобы получился сыпучий продукт. Как только дрожжи поднимутся шапкой, выливаем их в муку с маслом, вымешиваем тесто.

Тесто ставим подниматься, а в это время приготовим начинку.

Рис промываем, ставим вариться до готовности.

Зелень, грибы промываем, режем. Грибы слегка обжариваем, обжариваем шпинат.

Смешиваем рис, шпинат, грибы, добавляем зелень и мелко порубленный чеснок.

Начинка готова.

Тесто делим на 2 части, одну половинку тонко раскатываем и выкладываем с бортиками в форму, которую смазываем маслом (у меня диаметр формы 23 см.), выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть теста, режем на полоски, надрезаем их по сторонам и выкладываем сверху на начинку. Сверху смазываем яйцом, включаем духовой шкаф. нагреваем его до 100 гр. и ставим наш пирог. Пирог стоит в духовке 10 мин. при 100гр, затем добавляем жару до 200 гр. на 20 мин.

Достаем подрумяненный вкусный и нежный пирог. Попробуйте, не пожалеете!