Блинчики "Tomato Gusto" с начинкой из куриной печени

Ингредиенты:

БЛИНЫ:

Сок "Tomato Gusto" 750 мл.

Яйцо куриное 3 шт.

Мука пшеничная 1 чашка (250 мл).

Крахмал картофельный 0,5 чашки (250 мл).

Масло оливковое 4 ст/ложки.

Масло сливочное 2 ст/ложки.

Сахарный песок 2 ч/ложки.

Соль и смесь перцев по вкусу.

НАЧИНКА:

Печень куриная 600 гр.

Чеснок 2 зубчика.

Яйцо куриное 2 шт.

Кориандр свежий 1 пучок.

Сметана 2 ст/ложки.

Соль, смесь перцев по вкусу.

Оливковое масло для жарки.

ЕЩЕ ПОНАДОБИТСЯ:

Оливковое масло для смазывания сковороды 3 ст/ложки.

Шпинат свежий для подачи.

Сметана и острый соус для подачи.

Как готовить:

Для начала займемся начинкой...

Печень курицы вымыть в дуршлаге, слить жидкость.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

В сковороде нагреть масло и обжарить в нем печень до готовности, приправив чесноком.

Не передержите, печень должна быть нежной.

Пока она остывает...отварить яйца вкрутую, остудить и мелко нарубить.

Кориандр вымыть, обсушить и так же мелко нарезать.

Куриную печень порубить в блендере...смешать с кориандром и яйцами.

Добавить соль, смесь перцев и сметану.

Все перемешать...начинка готова.

Займемся тестом...

Вылить нашу основу для блинов - сок "Tomato Gusto", в емкость для приготовления теста.

Добавить к нему яйца, муку, крахмал, сахарный песок, соль, смесь перцев и оливковое масло.

Взбить массу при помощи блендера.

В блинной сковороде растопить сливочное масло и вылить в тесто...тут же хорошенько размешать его.

Начинаем выпекать...

Каждый блинчик выпекать с двух сторон до готовности.

Каждый второй блинчик выливать на смазанную оливковым маслом сковороду. Этого достаточно.

Готовые блинчики смазать начинкой и завернуть в рулет.

Подаем к столу со свежим шпинатом и с соусом из сметаны и острого соуса.