Блинные конвертики с сыром

Ингредиенты:

для блинов:

сыворотка из-под моцареллы в пакетиках-2/3 стакана

яйцо куриное-2 шт

сахар коричневый-2 ст л

соль-щепотка

масло подсолнечное с оливковым "Идеал"-1 ст л

мука-3 ст л с горкой

разрыхлитель-1 коф л

начинка:

сыр твёрдый у меня "Российский"-50 г

масло подсолнечное с оливковым "Идеал"-1 ст л для подмазки сковороды

Как готовить:

Сахар и соль подвзбить с яйцами,добавить сыворотку-перемешать венчиком.Налить масло,опять венчиком размешать.Муку соединить с разрыхлителем и понемногу ввести в смесь,хорошо размешав.

Сыр натереть на тёрке средней.

Сковороду чугунную раскалила,подмазала кисточкой маслом "Идеал" и налила тесто. Когда одна сторона блина поджарилась,перевернула его и на 1/2 половинку блина выложила натёртый сыр, второй половинкой накрыла. Обжарила половинки блинов с обеих сторон до красивого цвета.

Сыр в блинах на сыворотке подплавился.

Для меня самые вкусные блины на сыворотке. Ну а уж сочетание сыра с блинами -это безоговорочно вкусный вариант. Очень уж блины с любым сыром сочетаются.Можно есть такие конвертики со сметаной,с йогуртом. Я съела просто так с чаем с молоком.