Блины "Креп" от Жоэля Робушона

Ингредиенты:

Масло сливочное - 120 гр

Яйца - 2 шт.

Желток яичный - 2 шт.

Мука - 250 гр

Молоко - 500 мл

Сахар - 100 гр

Соль - 1 щепотка

Цедра лимона или ром - по вкусу

Масло растительное

Как готовить:

1. Сливочное масло растопите в сковороде с толстым дном. Держите на огне до тех пор, пока масло не начнет темнеть. От масла должен пойти "ореховый запах".

2. Снимите с огня и процедите через мелкое ситечко.

3. В блендер выложите яйца, яичные желтки, сахар, соль, муку, цедру лимона или ром и теплое молоко. Взбивайте минуту.

4. Тесто перелейте в глубокую чашку и влейте сливочное масло. Хорошо перемешайте. Тесто готово. Можно жарить блины.

5. Сковороду смажьте растительным маслом и выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета (ни одного блина у меня комом не получилось, а на блинах получался красивый рисунок).

Приятного аппетита! И с праздником всех влюбленных!

Особенность этих блинов состоит в том, что в состав входит большое количество растопленного сливочного масла, которое топится до коричневатого цвета и "орехового" привкуса. Очень вкусно, попробуйте)