Картофельные блинчики с селедочным кремом

Ингредиенты:

1. Яйца- 4 шт.

2. Картофельное пюре-0,5 л баночка

3. Мука цельносмолотая-1 стакан-200 мл

4. Мука пшеничная-150 мл

5. Масло «Идеал»-50 мл

6. Сметана-3 ст.ложки

7. Молоко-1 стакан-200 мл

8. Разрыхлитель-0,5 чайной ложки

9. Соль

10. Для крема:

11. Творожный сыр-140 г баночка

12. Сельдь филе соленой в масле-250 г

13. Сметана-3 ст.ложки

14. Хрен столовый- 1 чайная ложка

15. Укроп и зеленый лук

Как готовить:

1. Яйца взбить с солью в пушистую пену. Тонкой струйкой влить масло «Идеал», продолжая взбивать до образования легкого крема.

2. Картофельное пюре смешать со сметаной и молоком, перемешать. Сверху просеять муку с разрыхлителем и миксеров взбить тесто, чуть гуще обычного. У меня вышло густовато -я добавила еще немного минеральной воды. Точное количество зависит и от муки, и от сметаны и пюре.

3. На раскаленной сковороде выпечь блинчики, смазав сковороду в начале маслом «Идеал». Складывать стопочкой, маслом не смазывать.

4. Для крема растереть творожный сыр со сметаной и хреном, добавить мелко нарезанную сельдь и зелень, хорошенько перемешать.

5. Блины складывать на тарелки стопочкой, смазывая каждый кремом.

6. Подавать теплыми.