Гурьевские блины с шоколадным соусом

Ингредиенты:

1 стакан=250 мл

1 стакан кефира

1 стакан молока или воды

1 стакан муки

2 крупных яйца,разделить на желтки и белки

щепотка соли

1 ст л сахара

1 ч л разрыхлителя или 1/2 ч л соды

3-4 ст л растительного масла Идеал

Для соуса

3 ст л (без горки) какао хорошего качества (это важно!!!)

1 ст л растительного масла IDEAL

1 ст л сливочного масла

90 мл сахара

50 мл кипяченой воды или апельсинового сока

1 ст л ледяной воды или кубик льда

Как готовить:

Соус

Всыпать в соусник какао,добавить воду и поставить на огонь,мешая до полного растворения какао,всыпать сахара,оба вида масла,мешая,довести до кипения и варить 5 минут

Снять с огня и влить ледяную воду,перемешать (я вливала ледяной апельсиновый сок)

Блины

Желтки растереть с солью и сахаром

Муку просеять,добавить соду

Соединить муку с кефиром и молоком,хорошо перемешать

Влить в желтки мучную смесь,перемешать хорошо,комочки не допустимы!

Взбить белки и ввести аккуратно,мешая снизу-вверх

В последнюю очередь влить растительное масло ,перемешать

выпекать блины с двух сторон

Это единственные блины,у который всегда,сколько бы я не делала, первый блин - комом))))

Складываем блины стопочкой

Подаем блины с шоколадным соусом и наслаждаемся!

P.S Важен кефир - вернее какой он по густоте - надо очень жидкий кефирчик,поэтому,если он жидкий - брать 2 стакана кефира,без воды или молока.Блины очень нежные,лучше выпекать на небольшой сковороде

Одни из самых любимых блинов - нежные,тонкие,практически таят во рту,а шоколадный соус как нельзя лучше дополняет вкус блинов - сливочно-шоколадная нежность! Попробуйте!