Блины с отрубями, брынзой и зеленым луком

Ингредиенты:

- отруби пшеничные - 40 г

- мацони 6% - 500 мл

- соль - 2 щепотки

- сахар - 1 щепотка

- яйцо - 1 шт

- сода - 0.5 ч.л.

- мука с горкой - 5 ст.л.

- вода - 75 мл

- брынза - 60 г

- лук зеленый - 1 стебель

- масло оливковое Идеал - 2 ст.л.

Как готовить:

1. Отруби залить мацони, перемешать и оставить в теплом месте на 2 часа. Когда отруби размякнут измельчить их с помощью погружного блендера, до однородной консистенции.

2. К полученной густой массе добавляем яйцо, соль, сахар и соду. Тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляем просеянную муку, теплую воду и масло. Оставляем тесто отдохнуть на 15-20 минут.

3. Лук зеленый мелко нарезать (только зеленую часть), брынзу натереть на крупной терке и добавить все это к тесту, перемешать.

4. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, при необходимости смазывая маслом.