Мои торты на шестилетие дочкам-близнецам

Ингредиенты:

Для одного коржа:

**3яйца

**3 ст. ложки сахарного песка

**3 ст. ложки муки

ванилин

Для крема:

на 1 торт из 4 коржей

1 банка сгущенки (вареной в течение 4-5часов)

500г сливочного масла

Украшения:

кокосовая стружка

декоративные обсыпки

тонкие вафли с рисунком для тортов

Как готовить:

Тесто для каждого коржа сбивать отдельно, непосредственно перед выпекание---в этом СЕКРЕТ пышных воздушных коржей))

1.Отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем миксером на макс скорости в пышную пену.

2.Добавляем 3 ложки песка (не переставая взбивать)

3.Добавляем по одному 3 желтка, продолжая взбивать

4.Переводим миксер в минимальную скорость и постепенно вводим в пену 3 ст. ложки МУКИ.

5.Полученную смесь выливаем в сковороду, или иную форму для выпекания и ставим в духовку на 25-30 минут ( при t-200 град.)

и так выпекаем каждый корж. Я испекла их 8, по 4 на каждый торт, а смазывала кремом на след.день

Крем:

Вареную сгущенку (варю сама, магазинная не нравится) смешиваем с маслом ( из расчета : 1 банка на 500г масла)

Оформление.:

Кладем 1 корж на блюдо, верх коржа намазываем кремом.

Второй корж в руках мажем кремом, и соединяем намазанные стороны, мажем другую сторону.Т.е. получается, что коржи я мажу с 2 сторон, так толще слой крема, и лучше пропитываются коржи))

Затем тщательно обмазываем бока торт, как бы выравнивая его.

Бока обсыпаем кокосовой стружкой (можно и тертыми орехами).

Верх тоже смазан кремом.

Можно его обсыпать, как я обычно и делаю, но на День рождения дочек решила сделать понаряднее, поэтому воспользовалась декоративными вафлями ( по инструкции).

Получилось, для первого раза подобного украшения , неплохо. Дети были в восторге!