Морковный пирог (кекс)

Ингредиенты:

175 гр. сахара

175 гр. подсолнечного масла

3 яйца

140 гр. тертой моркови (3х шт. среднего размера)

цедра 1 апельсина

175 гр. муки

1 ч.л. соды

1 ч.л. корицы молотой

1/2 ч.л. мускатного ореха молотого

Апельсиновая глазурь:

5- 6 ст.л. сахарной пудры

апельсиновый сок- из 1/2 апельсина ( можно подкислить лимоном)

Как готовить:

1. Приготовить форму для выпечки. Смазать её растительным маслом, присыпать мукой (это очень важно!!). Если форма без дырки- просто застелить пекарской бумагой.

2. Взбить деревянной ложкой яйца и сахар. Влить масло, взбить. Добавить тертую морковь, и апельсиновую цедру, перемешать.

3. Добавить муку, соду и специи.Тщательно перемешать. Тесто получается почти жидкое.

4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 50-55 мин. при 180 гр.С. Остудить, вынуть из формы, выложить на блюдо.

5. Глазурь: выжать сок 1/2 апельсина, + лимонный сок. Постепенно добавлять сахарную пудру, до густоты магазинной сметаны. Полить пирог глазурью так, чтобы она стекала по краям.

Наконец-то я решилась что-нибудь выставить!