Десерт-фламбэ "Лебеди" на двоих (вариант подачи)

Ингредиенты:

Для эклеров-см.рецепт "торт дамские пальчики"

Лимонный сок-2ст.л.

Сахар-3ст.л.

Пакетик желе

Сахар колотый

Спирт

Крем:

Сыр маскарпоне-150г

Творог обезжиренный-150г

Сахарная пудра-4ст.л.

Фиксатор для сливок-1пакетик

Как готовить:

Предлагаю к Вашему вниманию мою фантазию к одной личной дате. Очень хотелось сделать что-то особенное в этот день для моего милого. Может быть мой вариант кому-нибудь пригодится.

Эклеры я приготовила по рецепту Торт "Дамские пальчики". Два эклера я оставила для лебедят, а из остальных приготовила маленький тортик-"растрепыш". Для лебединых шеек выпекла 2 двоечки(см.фото). Верхушечку эклера срезала и разрезала пополам для крылышек, наполнила эклерчик кремом, вставила крылышки и шейки.

Для крема просто взбила миксером указанные ингредиенты.

Бокалы обмакнула в лимонный сок ,а потом в сахар. Дала подсохнуть, получился "иней".

Подготовила зеленое желе, как указано на упаковке, и аккуратненько, чтобы не поранить "иней" залила в бокалы, дала желе застыть.

На блюдо наколола сахар и уложила сердечком, полила его спиртом.

При подаче спирт поджигается. Выглядит это очень эффектно! Может и Вам пригодится такой вариант подачи!

Для тортика я использовала оставшиеся эклеры, промазала их оставшимся кремом и присыпала тертым шоколадом. Вот такой "растрепыш" получился!