Пирожные Январские бабочки

Ингредиенты:

Для бисквита:

3 куриные яйца (разделить на белки и желтки)

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки воды

0,75 стакана муки

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка соли

ванилин

1 ч. ложка рома

2 ст. ложки ягод клубники из варенья

Для крема:

150 г сливочного масла

2 ст. ложки сгущенного молока

ванилин

2 ст. ложки пралине из фундука

Украшение:

Бабочки из шоколада.

Как готовить:

Заранее изготовить бабочек из шоколада. Для этого растопить на водяной бане шоколад, приготовить шаблон бабочки на белой бумаге, сверху наложить светлый пергамент.

Шоколад должен немного остыть, чтобы не растекался при рисовании, как это получилось у меня вначале. Я рисовала впервые, просмотрела много сайтов, но этот момент нигде не был подчеркнут. Я рисовала тонким стержнем от ручки.

Пергамент с рисунком бабочки осторожно согнуть слегка и поместить в холодильник на ночь.

Приготовить бисквитное тесто обычным способом.

Бумажные формочки слегка смазать растительным маслом, установить в жесткую форму для маффинов.

Заполнить бумажные формочки бисквитным тестом наполовину, затем положить по 2 ягодки клубники и сверху закрыть бисквитным тестом.

Выпекать при 200* С в течение 25 - 30 минут.

Приготовить пралине ( у меня осталось достаточно от предыдущего рецепта).

Крем: взбить сливочное масло комнатной температуры с двумя ложками сгущенного молока с сахаром, добавить ванилин.

Покрыть каждое пирожное кремом, по окружности посыпать пралине.

Достать из холодильника пергамент с бабочками из шоколада, осторожно отделить бабочек и поместить их по одной на средину пирожного на крем.

Поместить это в холодильник или на лоджию, чтобы крем затвердел.

Через час приступаем к чаепитию.