Пудинг манный на кокосовом молоке

Ингредиенты:

яйцо- 1 шт.

сахар тростниковый (мелкий ТМ Мистраль)- 50 гр

кокосовое молоко- 100 гр

манная крупа - 60 гр

разрыхлитель- 0,5 ч.л.

консервированные(или свежие) нарезанные фрукты(или просто ягоды)- 2-3 ст.л.

Как готовить:

Желток отделяем от белка и взбиваем его с 30 гр сахара и кокосовым молоком.

Добавляем манную крупу , перемешиваем и оставляем набухнуть на 30 минут.

Белок взбиваем с 20 гр сахара.

В набухшую массу добавляем разрыхлитель, белок и фрукты. Аккуратно перемешиваем.

В смазанные маслом выкладываем массу и готовим на парУ 35 минут.

Пудинг вкусный как в горячем(как рекомендуют), так и в холодном виде.

Я подавала со сметаной, взбитой с сахаром.