Тирольский пирог "Ягодная поляна"

Ингредиенты:

Для бисквита:

2 яйца

1/2 стакана сахара

1/2 ч.л. ванильного сахара

1/2 стакана муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/8 ч.л. соли

25 г сливочного масла

Для заварного крема:

250 мл молока

100 г сахара

2 желтка

25 г муки

1/2 ч.л. ванильного сахара

Для украшения:

1/2 стакана ежевики

1/2 стакана малины

1/2 стакана земляники

Как готовить:

Сначала нам нужно сделать бисквит, для этого 2 яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром минут 5 на высокой скорости

Добавляем муку, разрыхлитель и соль и продолжаем взбивать

Сливочное масло растапливаем, смешиваем с 1 ст.л. теста, добавляем к остальному тесту и взбиваем

Выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем мин 10-15 при температуре 180 градусов

Вынимаем наш бисквит из формы и остужаем

Внимание! Не передержите тесто! Оно должно очень мягким!!!

Приступаем к приготовлению крема

Молоко кипятим

Желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром и мукой

Вливаем в желтки горячее молоко и тщательно перемешиваем (я перемешивала миксером, чтобы не было комочков)

Ставим получившуюся массу на огонь и варим до загустения

Снимаем с огня, немного остужаем

В бисквите делаем дырочки, тщательно промазываем его кремом и ставим охлаждаться в холодильник на полчаса

Тем временем ягоды промываем и даём им какое-то время постоять

Вынимаем бисквит из холодильника, на застывший крем выкладываем ягоды

Если у ягод был сок, аккуратно поливаем им бисквит

Ставим в холодильник на пару часов

Вот и всё! По-моему, этот пирог очень прост в приготовлении, а по вкусу он ничем не отличается от магазинного :-) Если вам хочется полной схожести, купите пару пакетиков ягодного желе и залейте им получившийся пирог. Настаивать его надо будет немного дольше, зато от магазинного пирог будет не отличить :-)