Желтопёрый Тунец на Гриле

Ингредиенты:

Филе "Желтопёрого Тунца" 1кг.!

Соль 1ст.л.!

Сахар коричневый 1ч.л.!

Лук гранулированный 1ч.л.!

Чеснок сухой 1ч.л.!

Горчица сухая 1/2ч.л.!

Паприка 1/2ч.л.!

Красный перец 1/2ч.л., Чёрный перец 1/2ч.л.!

Оливковое масло 4ст.л.!

Соевый соус100мл.!

Патока 2ст.л.!

Сок апельсина 200мл., Сок лимона 4ст.л.!

Цедра апельсина 1ч.л.!

Кукурузный крахмал 1ч.л.!

Как готовить:

Разделываем тунца на филе и режем на крупные куски,или покупаем готовое филе!

Смешиваем: Соль,сахар,лук,чеснок,горчицу,паприку,красный перец,чёрный перец!

Натираем смесью куски рыбы и сбрызгиваем оливковым маслом,ставим в холодильник на 1 час!

Готовим соус для смазывания! Смешиваем: Соевый соус,патоку,сок апельсина и лимона,цедру апельсина!

Ставим на плиту и мешая доводим на не большом огне до кипения!

Добавляем крахмал разбавленный 1ст.л. воды,как начнёт загустевать,снимаем с плиты и даём остыть!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям,выкладываем куски рыбы на решётку гриля!

Жарим рыбу 8 минут,или по 4 минуты на сторону,за-тем смазываем рыбу с помощью кисточки соусом и продолжаем готовить ещё 4 минуты!

Сразу снимаем куски рыбы с огня и подаём горячими на стол!

На первом фото хорошо видно,почему этот вид тунца называется "Желтопёрым"