Оладушки "Сюрпризные" (вариант)

Ингредиенты:

1,5 ст.кислого молока-простокваша(можно кефир)

2 яйца

0,5ч.л.соды

1 ч.л.сухих дрожжей

0,5ст.тёплого молока

0,5ст.л.сахара

соль

Начинка:

200гр.куриного фарша

200гр.куриной печени

соль

приправы по вкусу

1 луковица

раст.масло

мука

Как готовить:

1.Готовим начинку:печень отварить в подсоленной воде,остудить. 2.Луковицу измельчить и обжарить на раст.масле,остудить. 3.Фарш обжарить на раст.масле с добавлением соли,специй.Печень,лук,фарш(уже готовые) перекрутить через мясорубку,всё хорошо вымешать. 4.Сухие дрожжи развести в тёплом молоке.В простоквашу добавить соду и перемешать,оставить на 20 минут. 5.Затем в простоквашу добавить:яйца,сахар,соль,муку и дрожжи-всё перемешать(муки столько чтоб тесто получилось как густая сметана).Накрыть плёнкой и оставить в тепле на 1 час.

6.Сковородку разогреть с раст.маслом,выложить ложкой немного теста,сверху начинку и закрыть небольшим количеством теста,обжарить с обеих сторон.

7.Подавать со сметаной.Вкусны как горячие,так и холодные.